ROLADE NUGGET.

BAHAN :

300gr ayam cincang

100gr keju cheddar parut

2btr telur

½ sdt garam

½ sdt lada

3sdm tepung terigu

4siung bawang putih, haluskan

6lbr telur dadar

50gr kacang polong

50gr wortel, potong dadu kecil

BAHAN PELAPIS :

150gr tepung panir

2btr telur

2sdm air

½ sdt garam

CARA MEMBUAT :

1. Campurkan ayang cincang, keju cheddar parut, telur, garam, lada, tepung dan bawang putih aduk rata.

2. Ambil selembar plastik, taruh selembar telur dadar, olesi adonan rolade, ratakan, gulung lalu padatkan, lapisi plastic, plintir kedua ujungnya, ikat. Kukus adonan dalam dandang panasselama 35 menit. Angkat, sisihkan lalu dinginkan. Buka bungkusnya.

3. Kocok telur, air dan garam sampai rata. Celup rolade dalam telur, lalu gulingkan di tepung panir. Lakukan sebanyak dua kali. Simpan dalam lemari es, diamkan 15 menit.

4. Panaskan minyak, goreng rolade sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat, sajikan dengan saus sambal.